Recette Pratique Filet de poisson Sauce à l'oseille

Filet de poisson Sauce à l'oseille - Recettes simples pour la maison.

Filet de poisson Sauce à l'oseille

Vous pouvez faire cuire Filet de poisson Sauce à l'oseille avec 8 épices et 8 étapes. Voir le guide suivant!

Ingrédients de Filet de poisson Sauce à l'oseille:

  1. 1 botte d’oseille.
  2. 2 échalotes.
  3. 1 petit verre de vin blanc sec (5 cl).
  4. 50 cl. de crème fraîche épaisse.
  5. 30 cl fumet de poissons.
  6. 1/2 citron jaune.
  7. sel.
  8. poivre.

Comment cuisiner Filet de poisson Sauce à l'oseille:

  1. Laver et essorer l'oseille pour la hacher grossièrement au couteau.
  2. Emince finement les échalotes..
  3. Dans une sauteuse, verser le fumet, le vin blanc et l'échalote hachée. Mettre sur feu moyen et laisser réduire jusqu'à ce que le liquide devienne sirupeux et brillant..
  4. Ajouter la crème et laisser épaissir..
  5. Ajouter ensuite l'oseille et remuer la casserole (ne pas utiliser d'ustensile qui abimerait l'oseille)..
  6. Assaisonner et ajouter quelques gouttes de citron selon votre goût.
  7. Dans le même temps faites cuire le poisson dans une poêle avec un peu de beurre.
  8. Servir sans attendre le poisson et la sauce accompagnés de pommes vapeur.