Recette Pratique Filet Mignon au Morbier

Filet Mignon au Morbier - Recettes simples pour la maison. Filet mignon is a steak cut of beef taken from the smaller end of the tenderloin, or psoas major of the cow carcass, usually a steer or heifer. In French, this cut is always called filet de bœuf ("beef fillet"), as filet mignon refers to pork tenderloin. Prévoir une tranche de pain de campagne par personne, l'imbiber de vin blanc du Jura et déposer sur chacune une tranche de "fromage de Morbier" affiné (avec sa croûte). Puis recouvrir de lamelles d'oignon, saler, poivrer (selon le goût de chacun). Couper des tranches fines de morbier.

Filet Mignon au Morbier Les disposer sur les filets de poulet. Pour que le morbier fonde très lentement. Accompagner de pommes dauphines et haricots verts pour ma part.

Vous pouvez faire cuire Filet Mignon au Morbier avec 9 épices et 5 étapes. Voir le guide suivant!

Ingrédients de Filet Mignon au Morbier:

  1. 1 filet mignon.
  2. 100 g Morbier.
  3. 10 tranches de lard fumé fines.
  4. Pour la garniture.
  5. 6 petites pommes de terres nouvelles.
  6. 1 petit oignon.
  7. 2 gousses d'ail.
  8. 1 branche de thym.
  9. 1 peu d'huile d'olive.

The fail-proof method to cooking the perfect filet mignon in a cast iron skillet with herb butter. It'll always be one of our favorite cuts of meat. A nice, salty crust is absolutely key for filet mignon. And this is only achieved if the pan is super hot and the oil is almost smoking.

Comment cuisiner Filet Mignon au Morbier:

  1. Lavez et coupez les pommes de terre puis posez les dans un plat à four ajoutez l'oignon en tranche les gousses d'ail et le thym. Versez un peu d'huile d'olive sur les pommes de terre et mettez au four à 200°.
  2. Etalez les tranches de lard sur une planche en les faisant légèrement se chevaucher.
  3. Ouvrez le filet mignon en deux dans la longueur et déposez le morbier coupé en lamelles sur un des morceaux puis reposez l'autre partie par dessus. Deposez le tout au milieu sur les tranches de lard..
  4. Rabattre les tranches de lard sur le filet mignon pour qu'il soit emballé de lard..
  5. Déposez le tout sur les pommes de terre puis remettez au four pour 20 minutes environ.

A la moutarde, en croûte ou au poivre, il y a mille et une façons de cuisiner le filet mignon. Fondez pour ce tendre morceau de viande grâce à nos idées gourmandes ! On commence avec une recette idéale en entrée. Farci aux champignons et bacon, ce filet mignon se réalise en toute simplicité. Tourte pommes de terre, lard, morbier et comté, Filet mignon farci au morbier, enroulé de lard fumé et ma table de fête, Filet mignon de Un petit détour par la Franche-Comté avec une bonne recette de tartiflette mais au Morbier, c'est juste terrible !!