Recette Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four

Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four - Recettes simples pour la maison. Curry de lapin à la pomme. Filet mignon au chorizo en croûte. Filet mignon à la vanille et aux échalotes. Une recette sucrée-salée adaptée à la variation autour de la vanille. filet mignon façon nini Voir la recette. Dans un mixeur, mixer le chorizo découpé au préalable en tranches, l'emmental et le parmesan.

Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four Le filet mignon de porc est l'une des parties les plus tendres de l'animal. La cuisson au four permet de garantir une viande moelleuse et pas sèche. Comme le rôti de boeuf, le filet mignon aime passer au four pour conserver son moelleux et se marier à toutes sortes de parfums, comme ici celui du foin.

Vous pouvez faire cuire Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four avec 14 épices et 8 étapes. Voir le guide suivant!

Ingrédients de Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four:

  1. 550 g filet mignon de porc.
  2. 12 grosses tranches fines de chorizo fort.
  3. 12 grosses tranches fines d'emmental.
  4. 2 aubergines.
  5. 2 grosses courgettes.
  6. 1 oignon.
  7. 2 grosses tomates.
  8. 1 poivron jaune.
  9. 12,5 cl vin blanc.
  10. 12,5 cl d'huile d'olives.
  11. 1 bouquet garni.
  12. 25 cl d'eau.
  13. 2 grosses cuillères à soupe de concentrée de tomates.
  14. 1 cube bouillon de volailles dégraissé.

Le filet mignon Astuce : Si l'oignon colore trop rapidement, n'hésitez pas à couvrir votre plat d'un papier aluminium. Pelez et émincez (coupez en fines lanières) l'oignon. Salez, poivrez bien le filet mignon de porc. Déposez le filet mignon dans un plat allant au four avec l'oignon jaune.

Comment cuisiner Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four:

  1. Commencez par positionner l'emmental autour du filet puis réitérer l'opération avec le chorizo et maintenir le tout avec de la ficelle alimentaire de la même façon qu'un rôti. Réservez au frais.
  2. Détailler tous les légumes en cubes..
  3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte minute (j'ai une Clipso contrôle) et y faire revenir les cubes d'oignons avec les cubes d'aubergines.
  4. Une fois bien dorés, incorporer les cubes de courgettes, tomates et poivron, mélanger.
  5. Ajouter le vin blanc, l'eau, le concentré de tomates, le bouquet garni et enfin le cube de bouillon de volaille émietté. bien mélanger l'ensemble..
  6. Insérer le panier vapeur et déposer le filet mignon. Clipser le couvercle et laisser cuire 20 minutes après le 1er sifflement..
  7. Une fois la cuisson terminée, à l'aide d'un écumoire, disposer le filet au centre d'un plat allant au four puis les légumes tout autour. Enfourner à four chaud (chaleur tournante 200°C) pour une vingtaine de minutes.
  8. Servir bien chaud.

Comment réussir son filet mignon de porc au four ? Voici toutes mes astuces pour une viande de porc fondante, moelleuse et savoureuse à déguster Chez mes parents, le filet mignon de porc au four, avec les petites patates autour, est un très grand classique. De manière générale, d'ailleurs, le filet.. Les meilleures recettes de Filet mignon au four notées et commentées par les internautes. Couper en lamelles fines les tranches de chorizo. - Ajouter alors le jambon en dés, le chorizo et l'emmental dans la préparation et bien mélanger.