Delicieuse Recette Échine de porc Marengo

Échine de porc Marengo - Recettes simples pour la maison.

Échine de porc Marengo

Vous pouvez faire cuire Échine de porc Marengo avec 12 épices et 4 étapes. Voir le guide suivant!

Ingrédients de Échine de porc Marengo:

  1. 900 grammes d'échine de porc désossée.
  2. 2 oignons.
  3. 3 cuillères à soupe fondue de tomates.
  4. 25 cl vin blanc.
  5. 30 grammes de beurre.
  6. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  7. 1 cuillère à soupe farine.
  8. 1 gousse d'ail.
  9. 2 feuilles de laurier.
  10. Quelques branches de thym.
  11. Sauge.
  12. Sel, poivre.

Comment cuisiner Échine de porc Marengo:

  1. Dans cette recette très simple, on commence par découper notre viande en morceaux. On en profite tout de suite pour émincer les oignons et hacher la gousse d'ail..
  2. On fait chauffer le beurre et l'huile et lorsque tout est bien chaud, on fait colorer nos morceaux de viande. On ajoute un peu après les oignons et l'ail. On laisse colorer. On ajoute la cuillère à soupe de farine et on mélange bien..
  3. On incorpore le vin blanc, la fondue de tomates (j'ai utilisé ma recette de sauce tomates pour bolognaise, version pas trop sucrée) et on assaisonne avec laurier, thym, sauge, sel et poivre..
  4. On laisse mijoter à feu doux et couvert pendant environ 1h15, en remuant de temps en temps. On vérifie l'assaisonnement. Pour l'occasion, j'ai accompagné cette viande par un riz méditerranéen cuit façon créole. Bon appétit !.