Recette Simple Terrine de porc aux champignons

Terrine de porc aux champignons - Recettes simples pour la maison.

Terrine de porc aux champignons

Vous pouvez faire cuire Terrine de porc aux champignons avec 12 épices et 5 étapes. Voir le guide suivant!

Ingrédients de Terrine de porc aux champignons:

  1. 1 kg 300 gorge de porc.
  2. 1 k 100 d’échines de porc.
  3. 2 carottes – 1 oignon – 1 tête d’ail.
  4. champignons en conserves (cèpes ou mélange forestier).
  5. 1 bouquet de persil.
  6. 4 œufs.
  7. 1 crouton de pain rassis.
  8. 1 sachet de gelée au madère à préparer.
  9. 4 cuillers à soupe de sel fin.
  10. 1 cuiller à café piment fort moulu.
  11. 2 cuillers à soupe de poivre.
  12. 10 cl d’alcool type cognac, armagnac.

Comment cuisiner Terrine de porc aux champignons:

  1. Découpez les viandes en morceaux et mettez-les à mariner dans un saladier Au bout d'une heure, égouttez les viandes et passez-les au hachoir.
  2. Hachez les carottes, le persil et l’ail et l’oignon et les champignons, puis terminez avec le croûton de pain rassis, çà nettoie le hachoir en même temps....
  3. Ajoutez au mélange de viande, puis ajoutez les 4 œufs entiers, le sel, le poivre, le piment puis la marinade. Préparer la gelée comme indiqué sur le paquet, puis l'ajouter. Mélangez bien. Mettez le mélange en terrine, puis faites cuire 1 h 30 au bain marie th 200° C..
  4. Laissez refroidir et mettez au frigo pour au moins 48 h avant de déguster..
  5. Retrouvez toutes mes autres recettes de charcuteries faites maison sur le blog https://www.lespetitsplatsduprince.com.