Recette Simple Châ-Chû (Porc mijoté à la sino-japonaise)

Châ-Chû (Porc mijoté à la sino-japonaise) - Recettes simples pour la maison.

Châ-Chû (Porc mijoté à la sino-japonaise)

Vous pouvez faire cuire Châ-Chû (Porc mijoté à la sino-japonaise) avec 6 épices et 9 étapes. Voir le guide suivant!

Ingrédients de Châ-Chû (Porc mijoté à la sino-japonaise):

  1. 500 g porc (rouelle etc) minimum.
  2. 1 oignon.
  3. 1 poireau (en option en été).
  4. 1 petite tête de gingembre (ou 1 C à S de poudre).
  5. 1 verre de vin blanc.
  6. 1 peu de sel et poivre.

Comment cuisiner Châ-Chû (Porc mijoté à la sino-japonaise):

  1. Coupez les légumes (l'oignon en 6 quartiers, le poireau en gros tronçons et ciselez le gingembre) et réservez-les..
  2. Ficelez la viande fermement.
  3. Dans une cocotte minute (ou non), lorsqu'elle devient chaude, mettez un peu d'huile et faites dorer la viande de tous côtés..
  4. Ajoutez les légumes coupés et faites les cuire jusqu'à sentir un bon odeur de cuisson.
  5. Ajoutez le vin blanc et ajoutez de l'eau jusqu'à couvrir la viande.
  6. Ajoutez du sel et du poivre. Couvrez et à partir de la mise en pression (ou ébullition), comptez 10 minutes (ou 30 minutes pour cocotte sans pression)..
  7. Ouvrez la cocotte et s'il faut, ajoutez du sel et du poivre..
  8. Vous pouvez le servir chaud ou froid. Les tranches froides sont agréables dans une salade..
  9. Une étape en option: dans un sac de congélation, mettez - 1/8 verre de vin blanc - 1/4 de verre de sauce de soja - 1/4 de verre de mirin (voir dans une épicerie asiatique). Mettez y la viande et fermez le sac en bien chassant l'air. Laissez le tout reposer toute la nuit (ou quelques heures) dans le réfrigérateur. La viande aura une délicieuse robe et elle se conservera plus longtemps (max 1 semaine en hiver et 5 jours en été)..