Recette Pratique Crèmes brûlées au romarin

Crèmes brûlées au romarin - Recettes simples pour la maison. Mais que faire avec du romarin ? Le potager dans l'assiette, vous propose une recette de la crème brûlée au romarin. Le parfum du romarin est très fin dans les desserts, surtout associé au miel comme dans cette crème brûlée. Pendant ce temps, faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Retirer la branche de romarin et verser le mélange lait-crème.

Crèmes brûlées au romarin Crème brûlée romarin et pommes caramélisées. La saga des crèmes brûlées continue.aujourd'hui grâce à Hélène qui m'a gentiment envoyé quelques recettes afin de compléter ma collection. La romarin est une arme redoutable contre plusieurs maux de la vie quotidienne.

Vous pouvez faire cuire Crèmes brûlées au romarin avec 6 épices et 9 étapes. Voir le guide suivant!

Ingrédients de Crèmes brûlées au romarin:

  1. 500 g crème liquide.
  2. 100 g sucre.
  3. 6 jaunes d’œuf.
  4. 4 cuillères à soupe cassonade.
  5. 1 belle gousse de vanille.
  6. 1 branche de romarin frais.

Elles sont nommées selon le principe actif qui prédomine. Le romarin officinal à camphre est moins fortement antiseptique, mais agit davantage sur le système neuromusculaire. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter la crème fraîche puis le lait passé au tamis. Ajouter à mes carnets. la recette Crème glacée au romarin.

Comment cuisiner Crèmes brûlées au romarin:

  1. Dans une casserole, faites bouillir la crème avec la gousse de vanille coupée en deux et grattée ainsi que la branche de romarin entière. Laissez infuser 10 minutes..
  2. Dans un saladier (ou dans le bol de votre cooking chef gourmet muni du fouet ballon) battez les jaunes d’œuf avec le sucre en poudre..
  3. Puis, versez la crème infusée sur le mélange de jaunes d’œufs blanchis et passer à la passoire fine..
  4. A l’aide d’une petite louche, coulez la préparation dans les pots de yaourt en verre (sans mettre les couvercles).
  5. Remplissez obligatoirement votre Multi Délices express avec de l’eau jusqu’au maximum. Puis déposez le bac et les pots en verre dans la yaourtière.
  6. Mettez ensuite le grand couvercle transparent et enclenchez la yaourtière sur le « programme desserts lactés 4 » pour 45 minutes.
  7. Enfin de cuisson, à l’aide d’un gant, débarrassez les crèmes brûlées au romarin, mettez les couvercles et laissez tiédir à température ambiante..
  8. Une fois qu’elles sont refroidies, conservez-les au réfrigérateur pendant 24 heures avant de servir..
  9. Au dernier moment, saupoudrez uniformément de sucre cassonade les crèmes brûlées au romarin puis faites caraméliser à l’aide d’un chalumeau..

Faites chauffer la crème à feu doux avec les gousses et laissez infuser. Battez énergiquement les jaunes et le sucre + les graines de vanille pour obtenir un mélange mousseux. Versez progressivement la crème tiédie et filtrée sur le mélange jaune/sucre en mélangeant en continu. Crèmes brûlées au foie gras, aux fruits frais, au Nutella mais aussi petites crèmes à la pistache et au cacao, au miel et au romarin, sans oublier la crème catalane. Tous à vos petits pots, faites des crèmes brûlées !