Recette Pratique Maquereau et Pleurotes au vinaigre

Maquereau et Pleurotes au vinaigre - Recettes simples pour la maison. Puis égoutter les pleurotes et passer le jus de cuisson dans une passoire. Assaisonner les foies de volaille et les pleurotes de vinaigrette, parsemer le tout de ciboulette ciselée et servir aussitôt. ► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir. Pleurotus, le pleurote est un genre de champignons basidiomycètes caractéristiques par leur pied excentré. Il regroupe une cinquantaine d'espèces qui fructifient dès le printemps, entre mars et mai, puis à nouveau à l'automne sur les troncs et les souches de hêtres. Lisettes marinées au vinaigre et pulpe de tomate, poivron et piment d'Espellette.

Maquereau et Pleurotes au vinaigre Très facile à faire et idéale pour un apéritif léger et plein de soleil ! Une recette proposée par Audrey du blog 'La popotte d'Audrey'. Le maquereau est proche de la sardine car se sont tous les deux des poissons gras.

Vous pouvez faire cuire Maquereau et Pleurotes au vinaigre avec 7 épices et 8 étapes. Voir le guide suivant!

Ingrédients de Maquereau et Pleurotes au vinaigre:

  1. 4 filets de maqureau.
  2. 100 g sucre.
  3. 50 g sel.
  4. 1 branche de romarin.
  5. 100 g petits pleurotes.
  6. 10 cl vinaigre de riz.
  7. Quelques grains de poivre.

Cependant ils ne viennent pas de la même famille, le maquereau étant un scrombidé et la sardine un cupléidé. Le maquereau est un poisson au corps effilé et argenté et au dos rayé de vert sombre. Découvrez aussi toutes les recettes de maquereau et toutes les recettes de vinaigre balsamique. vinaigre de vin blanc chantilly en bombe haricot rouge quatre epices butternut emmental rape grappa beurre sale queues de crevettes decortiquees crabe potimarron vinaigre de riz bouillon de boeuf maquereau mais sauge Rincez et ciselez le basilic. Nettoyez les pleurotes et coupez les morceaux.

Comment cuisiner Maquereau et Pleurotes au vinaigre:

  1. Couvrez les filets avec le sucre pendant 20 minutes à température ambiante, puis rincez-les à l'eau claire..
  2. Séchez les filets, puis saupoudrez de sel..
  3. Laissez reposer 40 minutes, puis rincez-les à nouveau..
  4. Placez-les dans le vinaigre avec les pleurotes, le poivre et le romarin..
  5. Laissez mariner 20 minutes..
  6. Ne rincez pas..
  7. Détaillez le poisson comme du sashimi (刺し身), et servez avec les champignons..
  8. Bon Appétit !.

Lever les filets de maquereaux et retirer les arêtes si nécessaire. Mélanger les épices en poudre, le vinaigre et l'huile. Enrober les filets de maquereau Cuire jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Ajouter le piment, les cacahuètes, le vinaigre et les lentilles. Assaisonner de sel et bien mélanger avant.