Recette Pratique Souris d'agneau confite aux oignons

Souris d'agneau confite aux oignons - Recettes simples pour la maison. Il est l'allié incontournable de vos plats mijotés à la cocotte. La souris d'agneau confite est une recette facile à réaliser. La souris d'agneau confite peut être servi avec des pousses de salade et des tomates ou encore avec des patates douces. Rincer abondamment les raisins secs, puis les laisser tremper dans l'eau. Eplucher les oignons et les couper en lamelles. Épaule d'agneau confite aux épices à la cocotte.

Souris d'agneau confite aux oignons Des souris d'agneau fondantes et savoureuses pour un repas complet à partager et à accompagner de riz, pâtes, semoule ou légumes rôtis. La souris d'agneau est un morceau de viande constitué par le muscle qui entoure le tibia de la patte arrière de l'agneau, en bas de la cuisse (le gigot). La forme ovale de ce muscle explique la dénomination de « souris ».

Vous pouvez faire cuire Souris d'agneau confite aux oignons avec 7 épices et 6 étapes. Voir le guide suivant!

Ingrédients de Souris d'agneau confite aux oignons:

  1. 4 ou 5 souris d'agneau (selon la grosseur).
  2. 4 beaux oignons paille.
  3. 20 cl vin blanc.
  4. du thym, du romarin.
  5. 1 cube de bouillon de mouton.
  6. sel, poivre.
  7. 1 filet d'huile d'olive.

La chair en est moelleuse et se cuisine en sauce ou en rôti. Versez l'huile d'olive dans une cocotte et faites y revenir les oignons, puis les souris d'agneau sur toutes les faces. Ajoutez les citrons confits coupés en deux et les feuilles de menthe. Saler et poivrer les souris d 'agneau. Épaule d'agneau confite aux épices douces, mijotée dans son jus.

Comment cuisiner Souris d'agneau confite aux oignons:

  1. Commencez par mettre dans votre cocotte en fonte votre filet d'huile d'olive. Faire dorer sur tous les cotés vos souris d'agneau..
  2. Épluchez vos oignons et émincez les finement. Rajoutez les à vos souris d'agneau..
  3. Faire fondre votre cube de bouillon dans un bol d'eau tiède et ajoutez le dans votre cocotte. Verser votre vin blanc. Vos branches de thym et de romarin..
  4. Recouvrir d'eau. Salez et poivrez..
  5. Mettre le couvercle et mettre sur feu doux à peu près 1 h30. Rajoutez un peu d'eau si besoin..
  6. Vous pouvez bien évidemment cuire au four à 180°C..

Au fil des prochaines lignes, je vous explique : le mode de cuisson de cette recette (trop facile), le choix des épices (indispensables !!) et bien entendu, les étapes détaillées de la recette pas à pas. Le but: obtenir une viande confite à coeur et une surface croustillante à souhait grâce à un laquage sucré salé issu d'une réduction des jus de cuisson. Pour le déguster, j'ai mitonné des souris d'agneau longuement confites au four, un plat tout simple mais avec beaucoup de saveurs. Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Ciselez quelques aiguilles de romarin et effeuillez les branches de thym.