Recette Curry de légumes

Curry de légumes - Recettes simples pour la maison. Ajouter le piment et le basilic moulus, le cumin, et napper les légumes de ce mélange bien homogène. Le curry de légumes est un plat d'origine indienne que l'on accompagne généralement de riz. Il se compose d'une multitude de légumes (poivrons, tomates, patates douces, petits poisâ?¦) que l'on cuisine avec des graines (cumin, fenouilâ?¦) et du masala (ail, gingembre, piment, oignon). Curry de légumes (cari indien végétarien) Avec cette recette de curry de légumes je vous garanti un bon voyage en Inde, durant la cuisson une bonne odeur embaume la cuisine. Il existe une multitude de recettes de curry aux légumes qui varient selon la saison, pareil pour les épices, etc.

Curry de légumes Un petit filet d'huile d'olive —— Préparation —— Lavez et émincez vos légumes. Vous pouvez aussi préparer vos épices dans un petit récipient. Recette réalisée ce soir en direct sur Instagram (suivez moi sur Instagram ici) : le curry de légumes super facile et savoureux.

Vous pouvez faire cuire Curry de légumes avec 11 épices et 3 étapes. Voir le guide suivant!

Ingrédients de Curry de légumes:

  1. 2 patates douces de taille moyenne.
  2. 3 carottes.
  3. 1 poireau l’hiver ou 1 courgette l’été.
  4. 1 oignon.
  5. 1 cuillère à soupe pâte de curry.
  6. 2 cuillères à soupe lait ou de crème de coco.
  7. 3 cuillères à soupe purée de tomates.
  8. 1 cuillère à café cumin.
  9. Thym et romarin (facultatif).
  10. Sel et poivre.
  11. Riz ou semoule.

La base : ail, gingembre et curry en poudre. Pour le reste, vous allez pouvoir utiliser les ingrédients à disposition chez vous. Les légumes : courgette, aubergine, petits pois, pois chiches, haricots, brocolis et choux, courge, potimaron, pomme de terre. Il est possible d'utiliser les légumes qu'on a sous la main et des lentilles vertes, il faut juste mettre à cuire les aliments en fonction de leur temps de cuisson.

Comment cuisiner Curry de légumes:

  1. Faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes les patates, les carottes, le poireau et l’oignon.
  2. Lorsque les légumes sont presque cuits, commencer la sauce : mélanger dans une poêle la tomate, le lait de coco, la pâte de curry, le cumin, le sel, le poivre, le thym et le romarin à feu doux..
  3. Ajouter les légumes cuits dans la poêle et laisser mijoter une dizaine de minutes, et commencer la préparation de son riz ou sa semoule en parallèle (pour gagner du temps).

Par exemple ici la pomme de terre et la carotte mettent plus de temps à cuire que les lentilles corail. Curry de légumes végétalien au lait de coco. Notre curry du jour est très simple à préparer, délicieux, parfumé et rassasiant même s'il ne contient que des légumes ;-) Accompagné d'un riz basmati et enrichi avec des pois chiches, il se suffit à lui-même. Les currys, j'adore, les légumes de printemps, parfumés et sucrés, aussi. Il fallait donc que j'organise une rencontre dans ma cuisine pour embarquer tout ça dans un joli voyage gourmand.