Recette Pluma ibérique marinée

Pluma ibérique marinée - Recettes simples pour la maison. Brice Morvent, chef du "Comptoir de Brice" vous dit peut-être quelque chose. Il fut l'un des candidats les plus charismatiques de la première saison de. Recette de cuisine de la pluma ibérique, grillée, avec un jus de viande condimenté à la sauge, chorizo, moutarde. #plancha #pluma #chefounet #cuissineplancha. Une pluma de porc ibérique, marinée et cuite puis saisie à la plancha, accompagnée d'une fricassée de laitues, de tomates, de pétales d'ail et de feuilles de roquette. La sauce est une vinaigrette réalisée.

Pluma ibérique marinée Brice Morvent, chef du "Comptoir de Brice" vous dit peut-être quelque chose. Pluma Ibérique, condiment citronnelle, tagliatelles de légumes, pleurotes Monte Cristo et jus acidulé. Pluma Ibérique, tagliatelles de légumes & pleurotes.

Vous pouvez faire cuire Pluma ibérique marinée avec 9 épices et 2 étapes. Voir le guide suivant!

Ingrédients de Pluma ibérique marinée:

  1. 5 cl d'huile d'olive.
  2. 2 cuillères à soupe sauce soja.
  3. 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique.
  4. poivre de Sichuan.
  5. fleur de sel de Guérande.
  6. thym du jardin.
  7. 1/2 cuillère à café 4 épices.
  8. 1 gousse d'ail nouveau pressé au presse-ail.
  9. et bien sûr de la pluma....

Pour réaliser la recette, préparez les. Je conviens que "plume ibérique" (surtout "pluma iberica") fait plus "authentiquement local" et que cela est beaucoup plus joli ainsi. Je douterais cependant qu'un boucher français. C'est à la mode : la pluma ibériqueby On Cuisine Ensemble sur France.

Comment cuisiner Pluma ibérique marinée:

  1. Mélangez tous les ingrédients de la marinade sauf le sel. C'est important : on ne sale jamais une viande qui doit mariner sous peine de lui faire jeter ses sucs et donc de l'assécher. Mettez votre pluma dans la sauce et laissez mariner 1h minimum. Plus c'est mieux..... Faites chauffer le barbecue à fond ! Posez votre viande sur le barbecue et faites-la griller des 2 côtés. Puis repos 10mn......
  2. Ensuite découpez la viande style onglet....en tranches, quoi. Saupoudrez légèrement de fleur de sel. Encore un petit tour de moulin de poivre...et là régalez-vous. Avec un bon rosé (corse !) et des patates rissolées....le bonheur !.

La pluma est une viande de porc en forme de plume, d'où son nom, attachée au filet mignon. La pluma ibérique est considérée comme étant l'une des meilleures pièces de viande du cochon. Contextual translation of "pluma iberique" into English. Située dans le prolongement du filet des seuls porcs ibériques, la pluma doit son nom à sa forme, plate et triangulaire. La fine couche de graisse qui l'enveloppe lui donne un goût.