Recette Tarte amandine aux abricots

Tarte amandine aux abricots - Recettes simples pour la maison. la recette Tarte amandine aux abricots. Partager à mes amis. la recette Tarte amandine aux abricots. La tarte amandine abricots du CAP Pâtissier. Pour faire cette tarte hors saison, vous pouvez bien entendu utiliser des fruits au sirop. C'est d'ailleurs ce que l'on vous donnera si vous passez l'examen et que la tarte amandine abricots est dans votre sujet.

Tarte amandine aux abricots Mais savez vous qu'il est aussi possible. Déposer les abricots bien égouttés sur le fond de tarte. Battre la poudre d'amandes, le sucre, la crème,le lait et les jaunes d'oeufs.

Vous pouvez faire cuire Tarte amandine aux abricots avec 18 épices et 7 étapes. Voir le guide suivant!

Ingrédients de Tarte amandine aux abricots:

  1. Pour la pâte sablée à l'amande.
  2. 250 g farine.
  3. 100 g beurre.
  4. 50 g sucre.
  5. 1 œuf.
  6. Quelques gouttes d'amande amère.
  7. Pour la crème aux amandes.
  8. 100 g beurre pommade.
  9. 100 g poudre d’amande.
  10. 100 g sucre.
  11. 2 œufs.
  12. 10 g farine.
  13. Quelques gouttes d'amande amère.
  14. 1/2 bouchon de rhum ambré.
  15. Pour la garniture.
  16. 3/4 abricots.
  17. Amandes effilées.
  18. Miel.

Verser ce mélange entre les abricots. Ils ont bonne mine, les abricots ! Leur jolie couleur orangée met de la bonne humeur dans nos assiettes à l'heur du dessert. Les abricots frais viendront se lover avec délice dans une crème amandine.

Comment cuisiner Tarte amandine aux abricots:

  1. On commence par la pâte. Dans la cuve de votre robot, sablez le beurre et la farine. Ajoutez le sucre, mélangez. Versez l'œuf puis l'amande amère. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Laissez 1h au réfrigérateur..
  2. On passe à la crème d'amande. Dans un bol, fouettez le beurre mou, l'amande et le sucre. Ajoutez les œufs un par un..
  3. Versez ensuite la farine, mélangez. Puis, les gouttes d'amande amère et le rhum. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse..
  4. Préchauffez votre four à 180⁰C. Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la puis, foncez votre cadre..
  5. Préparez les ingrédients pour la garniture..
  6. Le montage. Piquez votre tarte avec une fourchette. Déposez votre crème d'amande aux ¾ et lissez-la. Posez les abricots préalablement lavés et coupés en deux, en appuyant légèrement dessus. Parsemez les amandes effilées sur le contour et enfournez pendant 25 minutes. Nappez de miel tiède..
  7. Laissez refroidir et dégustez..

Côté pâte, optez au choix pour une pâte brisée ou sablée. Voici une recette rapide qui était parfaite à réaliser le jour où j'étais débordée. Alors, exception à mon habitude, j'ai utilisé un rouleau de pâte brisée du commerce et des abricots en conserve. La pâte brisée peut donc être faite maison mais les abricots je les préfère au. Une tarte aux abricots fraîche et gourmande pour cet été, elle est facile et rapide à réaliser.