Recette Pour Tarte aux fraises

Tarte aux fraises - Recettes simples pour la maison. Découvrez la recette de Tarte aux fraises, un classique dont on ne lasse pas. Mettez vite la main à la pâte pour préparer cette tarte aux fraises. Faire la pâte sablée en mélangeant les ingrédients. Nouvelle recette de tarte aux fraises maison facile : Pâte brisée maison express, crème pâtissière vanille inratable et assemblage avec des fraises de. Une recette inratable de tarte aux fraises maison avec une pâte brisée express, une crème pâtissière à la vanille rapide et des belles fraises (vidéo dispo).

Tarte aux fraises The Tarte Aux Fraises recipe out of our category tart! Qui n'aime pas les fraises, mes filles en raffolent. Le printemps pointe enfin le Une tarte aux fraises avec la crème pâtissière très facile à réaliser.

Vous pouvez faire cuire Tarte aux fraises avec 23 épices et 11 étapes. Voir le guide suivant!

Ingrédients de Tarte aux fraises:

  1. Pour le fond de tarte sucré.
  2. 75 g beurre.
  3. 47 g sucre glace.
  4. 15 g poudre d'amande.
  5. 1 g sel.
  6. Vanille.
  7. 29 g d'œuf.
  8. 125 g farine.
  9. Pour la crème d'amande aux fraises.
  10. 37,5 g poudre d'amande.
  11. 37,5 g beurre à température ambiante.
  12. 37,5 g sucre.
  13. 37,5 g d'œuf.
  14. 6/7 fraises.
  15. Pour la crème pâtissière.
  16. 230 g lait.
  17. 50 g sucre.
  18. 20 g maïzena.
  19. 2 jaunes d'œuf.
  20. Vanille.
  21. Pour la déco.
  22. 400 g fraises.
  23. Nappage neutre (je l'ai réalisé maison).

On peut choisir de préparer la. Decorate the strawberries on top and place the tarte in the fridge for an hour or so to allow the custard to stiffen a little before serving. Sortez la tarte du four retirez les légumes secs et le papier sulfurisé et laissez refroidir. Étalez la crème tiède dans le fond de tarte. Équeutez les fraises et coupez-les en deux. La tarte aux fraises est simple à faire alors profitez-en pendant la trop courte saison des fraises !

Comment cuisiner Tarte aux fraises:

  1. On commence par la pâte sucrée. Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre, la poudre d'amande, la vanille et le sel. Émulsionnez ensuite en ajoutant l'œuf. Versez la farine et formez une boule de pâte. Laissez reposer 4h au réfrigérateur..
  2. Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur 3/4 mm d'épaisseur, puis foncez-la dans votre cercle. Laissez croûter une nuit au réfrigérateur..
  3. Le lendemain, préchauffez votre four à 160⁰C, puis enfournez votre fond de tarte à blanc pendant 20 minutes. Sortez du four, sans l'éteindre, puis dorez le fond précuit avec un jaune d'œuf et remettez à cuire 10 minutes..
  4. Pour la crème pâtissière. Faites chauffer le lait et la vanille dans une casserole. Dans un saladier, blanchissez les jaunes avec le sucre, puis versez la maïzena, mélangez..
  5. Versez le lait chaud sur les jaunes blanchis, fouettez. Remettre le tout dans la casserole, sans cesser de mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème pâtissière..
  6. Versez votre crème pâtissière dans un bol, filmez au contact et placez-la au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse..
  7. Pour la crème d'amande aux fraises. Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre et la poudre d'amande. Ajoutez l'œuf et fouettez jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène..
  8. Lavez, équeutez & coupez vos fraises en rondelles assez épaisses..
  9. Versez votre crème d'amande sur votre fond de tarte en lissant bien, déposez les fraises coupées en rondelles et enfournez 10 minutes. Laissez refroidir..
  10. Le montage. Quand votre crème d'amande a refroidit, versez votre crème pâtissière en la lissant bien. Lavez, équeuter vos fraises & disposez-les sur le dessus de la façon que vous souhaitez. Nappez-les ensuite de votre nappage pour les rendre brillantes..
  11. Laissez au frais 2h et dégustez..

Aujourd'hui j'ai choisi la tarte aux fraises de Pierre Hermé, ma toute première ! J'ai choisi de faire des tartelettes aux fraises plutôt qu'une tarte aux fraises familiale parce que s'il y a un raté c'est. Je vous conseille de préparer le crémeux fraise la veille. Il aura ainsi le temps de bien refroidir au réfrigérateur. C'est encore la saison des fraises.