Recette Pratique Tarte aux cerises

Tarte aux cerises - Recettes simples pour la maison. Les torsader légerement, puis les poser en quadrillage sur la tarte. Voici une recette originale de tarte aux cerises sur fond de crème pâtissière. Cette préparation très simple et fraîche rappelle la saveur des tartelettes aux fruits du. Tarte tomate cerise thon > Recettes. Tarte aux cerises pate feuilletée > Recettes.

Tarte aux cerises Recette de Tartelettes aux tomates cerises et parmesan > Recettes. Voici une recette de tarte aux cerises rapide et simple à réaliser. Composée simplement d'une pâte brisée toute prête; il vous suffira simplement de la garnir de cerises bien mûres et de saison avec un.

Vous pouvez faire cuire Tarte aux cerises avec 33 épices et 11 étapes. Voir le guide suivant!

Ingrédients de Tarte aux cerises:

  1. Pour la pâte sablée.
  2. 75 g beurre.
  3. 47 g sucre glace.
  4. 15 g poudre d'amande.
  5. 1 g sel.
  6. Vanille.
  7. 29 g d'œuf.
  8. 125 g farine.
  9. Pour la crème d'amande.
  10. 37,5 g poudre d'amande.
  11. 37,5 g d'œuf.
  12. 37,5 g beurre à température ambiante.
  13. 37,5 g sucre.
  14. 1 cac de jus de yuzu.
  15. Pour la crème pâtissière.
  16. 90 g lait.
  17. 10 g crème liquide.
  18. Vanille.
  19. 1 jaune d'œuf (20g).
  20. 10 g sucre.
  21. 10 g beurre.
  22. 5 g maïzena.
  23. 5 g farine.
  24. 6 g Mycryo.
  25. 10 g mascarpone.
  26. Pour la marmelade aux cerises.
  27. 250 g cerises Burlat.
  28. 50 g sucre.
  29. 25 g jus de yuzu.
  30. 5 g pectine.
  31. Pour la déco.
  32. 400 g cerises Burlat.
  33. Nappage neutre (je l'ai fait maison).

Cerises et pistaches font bon ménage ! Sans compter que les pistaches sont dans la pâte et sur les fruits ! Une tarte ULTRA simple et rapide à préparer. Cette recette associe du chocolat blanc et des cerises sur une fond de tarte de pâte sablée.

Comment cuisiner Tarte aux cerises:

  1. On commence par la pâte sablée. Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre, la poudre d'amande, la vanille et le sel. Émulsionnez ensuite en ajoutant l'œuf. Versez la farine et formez une boule de pâte. Laissez reposer 4h au réfrigérateur..
  2. Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur 3/4 mm d'épaisseur, puis foncez-la dans votre cercle. Laissez croûter une nuit au réfrigérateur..
  3. Le lendemain, préchauffez votre four à 160⁰C et enfournez votre fond de tarte à blanc pendant 20 minutes. Sortee du four sans l'éteindre, puis dorez-le avec un jaune d'œuf et remettez à cuire 10 minutes..
  4. Pendant ce temps, on passe à la crème d'amande. Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre et la poudre d'amande. Ajoutez l'œuf et le jus de yuzu et fouettez jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène..
  5. Versez la crème d'amande sur le fond de tarte en lissant bien et enfournez 10 minutes. Laissez refroidir..
  6. Pour la crème pâtissière. Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème et la vanille. Pendant ce temps, dans un bol, fouettez le jaune avec le sucre, la farine et la maïzena. Quand le lait est chaud, versez-le de suite sur le jaune tout en mélangeant et reversez dans la casserole..
  7. Ne cessez pas de mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème pâtissière. Hors du feu, ajoutez le Mycryo, mélangez. Versez ensuite le beurre et le mascarpone, et mélangez jusqu'à ce que la crème soit lisse. Placez dans un bol, filmez au contact et placez au réfrigérateur..
  8. Pour la marmelade de cerises. Lavez vos cerises, dénoyautez-les et coupez-les en huit. Faites les cuire avec 40g de sucre et le jus de yuzu et laissez réduire pendant 10 minutes..
  9. Mélangez les 10g de sucre restant avec la pectine et ajoutez-les aux cerises. Faites bouillir pendant 1 minute..
  10. Le montage. Quand votre crème d'amande a refroidit, versez dessus votre crème pâtissière en la lissant bien. Déposez ensuite la marmelade de cerises à ras bord en lissant bien également. Coupez les cerises en deux, dénoyautez-les, puis déposez-les une à une sur votre tarte. Nappez-les ensuite de votre nappage pour les rendre brillantes..
  11. Laissez un peu au frais 2h et dégustez..

Tarte aux cerises une bonne recette de saison Une variante de la recette aux pêches :https Depuis que j'avais vu cette tarte aux cerises de Viviane "Quoi qu'on mange?" sur les reseaux, je n'avais. Vous cherchez des recettes pour tarte aux cerises ? Préparation de la recette : tarte aux cerises. Enrouler l'abaisse sur le rouleau et placer dans l'assiette à tarte. Cuisinez cette tarte aux cerises et faites des heureux!