Recette Gratin toulousain

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Vous pouvez faire cuire Gratin toulousain avec 8 épices et 6 étapes. Voir le guide suivant!

Ingrédients de Gratin toulousain:

  1. 500 g d'haricots lingot.
  2. 3 saucisses de toulouse.
  3. 4 cuisses de canard confit.
  4. 10 fines tranches de poitrine fumée.
  5. 1 oignon piqué de clous de girofle.
  6. 1 cube de bouillon de volaille.
  7. 1 bouquet garni.
  8. sel et poivre.

Découvrez cette recette de Cassoulet Toulousain expliquée par nos chefs. Au Stade Toulousain, on en profite pour faire prendre le soleil aux jeunes pousses du. toulousain toulousain. Hide content and notifications from this user. Actor. + Add or change photo on IMDbPro ».

Comment cuisiner Gratin toulousain:

  1. Faites tremper les haricots blancs dans un saladier d’eau froide au moins 12h avant..
  2. Dans une casserole mettez de l'eau à bouillir, mettez l'oignon piqué de clous de girofle, le cube de bouillon de volaille et le bouquet garni puis les haricots. Faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres..
  3. Dégraissez les cuisses de canard et passez les à la poêle puis décortiquez les. Faites cuire les saucisses de toulouse dans la graisse des cuisses et coupez les en tronçons..
  4. A la fin de la cuisson des haricots, égouttez-les et conserver 4 verres de bouillon..
  5. Montage : dans un plat à four ou une cocotte en fonte, disposez les haricots en couche en alternant avec les morceaux de confit et de saucisse. Versez le bouillon et disposez les tranches de lard fumé..
  6. Enfournez à 180° pour 20/30 mn jusqu'à ce que le lard soit bien coloré..

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