Delicieuse Recette Tarte tatin aux pommes

Tarte tatin aux pommes - Recettes simples pour la maison. Tarte tatin aux pommes et au miel Voir la recette. Disposer les pommes, arroser de beurre fondu et saupoudrer encore de sucre. La tarte tatin aux pommes est un grand classique de notre cuisine, elle s'invite très souvent sur nos tables accompagnée d'une boule de glace à la vanille. Une tarte tatin bien fondante, une tarte au citron légèrement acidulée ou encore une tarte aux fraises printanière. This easy to make Tarte aux Pommes is a classic of the French Kitchen and is an apple tart loved around the world, not just France.

Tarte tatin aux pommes A classic tarte aux pommes is the delicious apple tart found in every patisserie and restaurant in France. It comes filled with a soft, sweet homemade frangipane. Servez-la, avec de la crème fraîche ou une crème fouettée.

Vous pouvez faire cuire Tarte tatin aux pommes avec 17 épices et 5 étapes. Voir le guide suivant!

Ingrédients de Tarte tatin aux pommes:

  1. Pour la pâte brisée :.
  2. 100 g farine tout usage.
  3. 50 g beurre.
  4. 20 g sucre glace.
  5. 1 jaune d'oeuf.
  6. 15 g d'eau.
  7. 1 pincée de sel.
  8. Pour le pochage des fruits :.
  9. 1 L d'eau.
  10. 100 g sucre.
  11. 100 g beurre.
  12. Pour le caramel :.
  13. 100 g sucre en poudre.
  14. 30 g d'eau.
  15. 30 g beurre.
  16. 100 g crème liquide entière.
  17. Garniture : 4 à 5 pommes (vous pouvez remplacer quelques pommes par des poires).

Signaler une erreur sur la recette. Tarte Tatin : la vraie ! Quoi de plus délicieux que ce grand classique de la pâtisserie française ? Un délice de pommes chaudes, caramélisées et fondantes.

Comment cuisiner Tarte tatin aux pommes:

  1. Confectionner la pâte brisée sucrée : Dans la cuve d'un batteur muni de la feuille verser la farine, le sucre glace et le beurre. Pétrir en vitesse lente pour obtenir un sablage. Verser le jaune et l'eau et pétrir en vitesse lente jusqu'à ce que la pâte s'agglomère. Aplatir la pâte, la filmer et la réserver au frais..
  2. Confectionner le sirop de pochage : éplucher les pommes/poires et les couper en quartiers. Dans une grande casserole ou un faitout verser l'eau, le sucre et le beurre. Porter à ébullition et plonger les quartiers de fruits dans l'eau. Cuire les fruits jusqu'à ce qu'il soit bien imbiber (ils sont bien mou). Mettre les fruits à refroidir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (utiliser une écumoire pour enlever les quartiers de pommes)..
  3. Confectionner le caramel : dans une casserole verser l'eau, le sucre et porter à ébullition. Cuire le caramel jusqu'à ce qu'il soit brun clair. Verser le beurre en morceaux (attention aux éclaboussures). Mélanger puis verser la crème liquide entière (attention à la remonter du caramel et aux éclaboussures). Cuire quelques minutes pour obtenir un caramel sirupeux..
  4. Préchauffer le four à 180°C. Verser le caramel dans un plat à tarte (ici une poêle tefal de 22 cm). Puis déposer les quartiers de pommes/poires en rosace (ou autre agencement que vous voulez). Abaisser la pâte brisée sous 2 à 3 mm, la piquer à la fourchette (ou au pique-vite) et la déposer sur le plat. Bien délimiter les bords. Dorer à l'oeuf éventuellement la tarte..
  5. Enfourner et cuire à 180°C pendant 20 à 25 min. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Déguster tiède ou froid :=).

Cette Tatin est une tartelette de pommes cuites longuement dans un caramel et disposé sur un sablé breton aérien. Recouvrez les pommes de cette pâte en rabattant bien les bords à l'intérieur du moule. Recipe: Tarte Aux Pommes. by Sara Kate Gillingham. Voici une recette de tarte tatin facile à préparer. C'est la toute première fois que je fais une tatin de pommes et je m'en suis plutôt bien sortie, le résultat est parfait.