Recette Pratique Biscuit roulée au chocolat

Biscuit roulée au chocolat - Recettes simples pour la maison. بصحتكم لا تنسوا الاشتراك في القناة و تفعيل جرس التنبيه لوصفات اخرى. Recette gâteau roulé au chocolat prepare par moi meme ravira tous les gourmands. This is always my Christmas dinner dessert. It literally melts in your mouth. This year I need to make at least two of them.

Biscuit roulée au chocolat It's so good it's almost sinful! — JJ. Sortez le gâteau encore moelleux du four et. Accueil > Recettes > dessert > gâteau > petits gâteaux > Biscuit roulé à la confiture et au chocolat.

Vous pouvez faire cuire Biscuit roulée au chocolat avec 21 épices et 9 étapes. Voir le guide suivant!

Ingrédients de Biscuit roulée au chocolat:

  1. Génoise.
  2. 4 oeufs.
  3. 100 g sucre.
  4. 120 g farine.
  5. Pincé de sel.
  6. Sachet de sucre vanillé.
  7. sirop.
  8. 80 g sucre.
  9. 100 ml d eau.
  10. 2 c a c nescafé.
  11. la ganage.
  12. 330 g crème fraîche épaisse.
  13. 350 g chocolat noire.
  14. 30 g beurre.
  15. Glaçage.
  16. 240 g sucre.
  17. 80 g l eau.
  18. 80 g cacao.
  19. 160 creme liquide.
  20. 5 feuilles de gélatine.
  21. Noix.

Laisser refroidir, pendant ce temps faites fondre le chocolat au micro-ondes en ajoutant un peu d'eau pour éviter qu'il ne colle et badigeonnez les bandes de gâteaux. Montage de la bûche roulée au chocolat : Fouettez la ganache à l'aide d'un fouet électrique (ou de votre robot pâtissier) jusqu'à obtenir la consistance d'une Une fois la bûche totalement roulée, faites-la glisser pour la positionner au milieu de la feuille de papier cuisson, la jointure de biscuit en dessous. Préparation BISCUIT ROULÉ AU CHOCOLAT RAPIDEÉtape par étape. Dans un saladier, ajoutez les œufs entiers, les sucres, le sel.

Comment cuisiner Biscuit roulée au chocolat:

  1. ✔Génoise: Dans un bol a robot on met le sucre les oeufs et pincé de sel on fouette jusqu"obtention d'un mélange mousseux et ferme.
  2. On ajoute le sucre vanillé et la farine tamisé sur le mélange en mélangeant a laide d'une marise.
  3. La pâte est prête on la verse sur une plaque a pâtisserie recouverte de papier cuisson on la réparti bien.
  4. On enfourne dans un four préchauffé a 200 ° pendant 8 a 10 min maximum.
  5. A la sortie du four on retourne sur un papier cuisson et on retire lautre papier et on inbibe le biscuit a l'aide d'un pinceaux ensuit on retourne le biscuit sur lui-même et le laisse refroidir.
  6. ✔Le sirop: on mélange l eau sucre et café soluble (nescafé) jusqu' obtention d'un mélange homogène.
  7. ✔la ganage: dans un bol on verse le chocolat pr faire fondre soit dans un bain marie ou au micro onde en mm tmps on met la crème fraîche a ébullition dans une caserole on verse le crème peu a peu sur chocolat on mélangeant en fin on ajoute le beure on melange bien jusquil soit birn incorporé.
  8. ✔Glaçage: on trompe la gélatine dans l'eau froide dans une caserole on verce le sucre et L'eau et on porte a ébullition on verse sur le cacao en poudre qui est dans un bol on mélange énergiquement a l'aide du fouet..dans une autre casserole on met la crème liquide et on la porte a ébullition aussi..arrivé a ébullition et hors du feu on ajoute la gélatine..on verce la crème le sur le melange du cacao et on melange pour avoire un glaçage bien homogène...
  9. ⬆️on attend que le glaçage attent 34° et n'oublier pas les morceaux de noix (c facultatif).

Roulez le biscuit à la sortie du four dans un linge propre et légèrement humide afin qu'il ne se cassepas. tip view. Décoller délicatement le papier sulfurisé, rouler le biscuit avec le torchon et laisser refroidir. Enrouler de nouveau le biscuit, badigeonner tout le pourtour de chocolat fondu. Laisser prendre le chocolat quelques minutes et décorer avec la noix de coco râpé. Rouler le biscuit en serrant bien.