Recette Bûche de Noël mascarpone/framboises

Bûche de Noël mascarpone/framboises - Recettes simples pour la maison.

Bûche de Noël mascarpone/framboises

Vous pouvez faire cuire Bûche de Noël mascarpone/framboises avec 15 épices et 3 étapes. Voir le guide suivant!

Ingrédients de Bûche de Noël mascarpone/framboises:

  1. Pour la génoise.
  2. 150 g sucre fin.
  3. 1 pincée de sel.
  4. 125 g farine.
  5. 25 g maïzena.
  6. 5 oeufs.
  7. Pour fourrer la génoise.
  8. Coulis de framboises ou un sirop(eau/sucre).
  9. Framboises surgelées ou fraiches.
  10. Pour la crème.
  11. 500 gr mascarpone.
  12. 2 sachets de sucre vanillé.
  13. 150 g sucre glace.
  14. 20 cl crème liquide 30%.
  15. Graines d'une gousse de vanille.

Comment cuisiner Bûche de Noël mascarpone/framboises:

  1. Pour la génoise : 1) battre les jaunes d'oeuf avec le sucre fin jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 2)tamisez la farine/ la maïzena puis mélangez avec le mélange sucre/jaune d'oeuf. 3)montez les blancs en neige avec une pincée de sel. 4) incorporez les blancs petit à petit à la pâte, mélangez délicatement à l'aide d'une maryse jusqu'à ce que la pâte forme un beau bandeau. 5) étalez la pâte sur une plaque à genoise 6) enfournez dans un four préalablement chauffé à 180° pendant 10 à 15 minute..
  2. Pour la crème : mélangez tous les ingrédients et montez la crème jusqu'à ce qu'elle double de volume..
  3. Montage de la bûche : 1)badigeonnez la génoise de coulis de framboises 2)étalez un quart de la crème dessus et parsemez de framboises, 3)roulez pour former la bûche en serrant bien 4) étalez le restant de crème sur la bûche et décorez selon vos goûts..